Château de Beaucastel Rouge - Le Club Perrin et Fils

Château de Beaucastel Rouge 2006
AOC Châteauneuf-du-Pape Rouge

Ce millésime charnu et rond offre toutes les caractéristiques d'un millésime exceptionnel : ouverture sur le fruit, gourmandise, grand potentiel de garde. C'est un vin qui se dégustera parfaitement dans 15 à 20 ans.

Vinification :
Vendange manuelle, tri de la vendange, chauffage des grains entiers à 80°C (peau), refroidissement ) 20°C, macération classique en cuves bois ouvertes (syrah, mourvèdre) et cuves béton pour les autres cépages.

Situation :
Le Château de Beaucastel dispose d’un vignoble de 70 hectares planté en cépages rouges.

Géologie :
Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin ( cailloux roulés).

Elaboration :
Assemblage des cépages après fermentation malolactique, vieillissement en foudre de chêne pendant un an, mise en bouteille après collage au blanc d'oeuf, vieillissement en bouteille un an avant mise au tarif.